原标题:教你做家庭版牛角包,食材浅易,软软有嚼劲,奶香浓重零战败!

教你做家庭版牛角包,食材浅易,软软有嚼劲,奶香浓重零战败!

烘焙店里的牛角包,置信行家都吃过。还记得吾家门口迎面那家面包店,刚开张的那段时间,为了吸收顾客,吸引人气,店里每天拿牛角包来做买一送一的活动。吾家幼妞稀奇爱吃牛角包,下昼放学后直接绕到店里买一袋面包回家。还别说,从当时首,吾就爱上了吃牛角包。口感软软香甜,细嚼之下有一股浓重的奶香味,稀奇益吃。这两年学会本身做了,就再也异国出去买过了。

牛角面包的外形望上去和牛角相通,以是就叫牛角包,其实相比较于一些人做的牛角面包,真实的牛角面包相通度也不是那么的大,不过现在许众的人在制作的时候会有意将造型整得更像牛角的样子,甚至还要摆出牛角的形状,尽量把牛角包做得更现象。但是,吾发觉每家面包店的牛角包都不太相通,就连味道和口感都相差甚远。以是,要想吃得已足,照样本身脱手做最实际。

其实做牛角包稀奇浅易,只要有面粉、酵母、鸡蛋、就能够制作,哪怕家里异国烤箱,用电饭锅或空气炸锅都能够烘烤。吾这次异国用黄油和植物油揉面,用了一块猪油代替,没想到烤出来的面包还更添蓬松微弱,家人对它赞口不绝,说是益吃到爆,外形比面包店买的还时兴。用纯牛奶代替净水和面,面包一出炉,一股浓重的奶香味扑鼻而来,闻着就能调动味蕾。

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今天就和行家分享这款家庭版的牛角包做法,食材浅易,软软有嚼劲,奶香浓重零战败!为了让步骤细节更添清亮,吾这次异国用面包机,而是直接手工揉面,过程也很快,十众分钟就揉出了手套膜,就当做减胖活动了哈哈。

【食材】250克高筋面粉, 3克酵母, 20克猪油, 120克纯牛奶,1个鸡蛋, 25克白糖,

辅料:一个鸡蛋打成的鸡蛋液, 5克暗芝麻

做法:

称量益所需食材,添入白糖不光能够调味,而且能够促进酵母发酵,产品分类制品颜色也会更时兴,另外糖分能够酌情添减,吾这个配方味道微甜,若是爱吃重口味的良朋,会觉得不足甜;

将面粉倒入大盆中,添上酵母,倒入白糖,磕入一个鸡蛋,然后分次倒入120g纯牛奶,边倒边搅拌,搅成面絮之后将面絮倒在案板上不息揉面;

刚最先面团会有点湿,还会粘手,耐性众揉一会,面团就会越来越平滑,撕一块幼面团下来,徐徐拉开后能望见一层薄薄的手套膜,然后将猪油放进面团里,不息揉至面团平滑微弱,整个过程约20分钟旁边;

盘底刷一点油,将揉益的面团重新放入盆里,遮上保鲜膜或其它密封的盖子,放进没开火的烤箱或微波炉内发酵至两倍大;

迎面团发酵益后,拉开外貌能望见许众浓密的气孔,面团拿在手里蓬松而轻快;

双手涂抹一点食用油,将面团掏出,重新放在案板上,再揉一揉进走排气,然后用擀面杖擀成1CM旁边厚的长方形面皮,再用刀切出45度角的三角形;

取一个三角形面片,从宽的那头去前卷,卷实一点,防止松脱;

卷成中心厚两头尖的牛角包胚子,接口放在底部压紧;

将卷益的牛角包整齐码在烤盘内,遮上一层保鲜膜醒发15分钟,然后涂抹上鸡蛋液,外貌撒点暗芝麻装饰;

将烤箱挑前预炎5分钟,把烤盘放进烤箱中层,以160度上下火,烘烤22分钟即可。

食尚幼贴士:

1.爱吃咸味的良朋能够卷一根香肠或培根一首烘烤,外貌也能够挤点沙拉酱装饰挑味。

2.分歧的面粉吸水性也不太相通,水量比例按实际情况而调整。

3.每家烤箱温度也会纷歧样,烘烤时间也不是千篇整齐的,最郑重的做法是烤到末了10分钟,望一望面包的成色,若是外貌琥珀色,就能够关失踪电源了。

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